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第62章 你管这叫开胃菜（第2页）

他要做的这道菜，烹饪过程中另一个极为繁琐的步骤，就是油炸。

为了把鱼片炸成微微蜷曲的花瓣，甚至确保不同鱼片的弯曲程度有所区别，最终呈现出更好的外观效果，秦琅需要——

一片片下锅。

起锅烧油，油温五六成热后缓缓放下一片鱼肉。

“滋啦——”

伴随着一声清脆的油响，油锅中紧贴着鱼肉的热油迅速冒起接连不断的小泡。

鱼肉的水分被快速炸出，逐渐变得酥脆的同时，一股浓郁而诱人的香味裹挟在热气中迅速翻腾起来。

鱼肉独特的鲜香味道在热气的裹挟下瞬间释放，如有魔力一般迅速在场地内扩散，令众人食指大动

秦琅有条不紊地用筷子稳定鱼片让其在油锅中弯曲定型后捞起放在一旁，紧接着是第二片，第三片…

“这是要做什么？”桑冉忍不住压低声音开口，“这样的步骤，按理来说应该可以一起油炸吧？”

“没那么简单。”李远途摇了摇头，目光看向秦琅炸好捞起后放在一旁备用的鱼片，“这些鱼片的弯曲程度并不一样，而且秦琅有意将不同弯曲程度的鱼片分开放置，所以这一定是有其他作用的。”

说着，他似乎想到了什么，眼中浮现出异样的光芒，“你们有没有觉得，这鱼片和花瓣有些相似？”

听到这话两位前二级食荐者同时瞪大眼睛。

如果是花瓣的话，那就完全可以解释鱼片需要一片片炸至定型并控制不同弯曲程度的原因了。

毕竟，一朵花的内外层花瓣，弯曲是不同的！

只是…

如果秦琅要做的真的和他们猜测的那样…

“你管这叫开胃菜？”卓宏哭笑不得地摇摇头。

这小子今天，打算给他们多大的惊喜啊？

时间一点点过去，等到所有鱼片被炸至定型，按照弯曲程度的不同分别放置，秦琅将火调大。

油温七成热，进行复炸。

“呲啦——”

伴随着一声尖锐的油响，定型的鱼片被秦琅按照弯曲程度不同分别投入锅中油炸。

如果说之前一片片油炸的鱼片激发的香味如同勾人的小妖精，那么短时间大量复炸的浓郁香味，就如同一个野蛮的大汉，朝在场所有人扑面而来。

那浓郁的香味让场中所有人猛地吸了吸鼻子，紧接着口水便不受控制地流了出来。

可恶，怎么能这么香！

倒数十秒，迅速捞出鱼片，再一次爆发出浓郁香味的鱼片沥去油分之后，呈现出越发金黄的色泽。

用土豆泥做底座，以虫草花或藏红花作为花蕊，按照弯曲程度的不同，将鱼片分层插入底座之中。

一朵朵花瓣层次分明的牡丹花，鲜活灵动。

最后浇上调好的鲍汁…

秦琅准备的第一道菜，不辣川菜的代表作品之一——牡丹鱼片，成！