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姜椿雷厉风行，说做就做，次日杀猪时，直接将猪头以及猪下水留下，等她从镇上卖肉回来后，就开始做准备工作。

猪头去毛比较麻烦，得先烫，然后再吭哧吭哧地刮，这倒难不倒姜椿，毕竟她力气大。

就是洗猪大肠把她给恶心坏了，又用麦麸搓洗，又用盐水泡，完事后还加白酒焯水，忙活大半日，天都黑了才料理完。

差点没把她人给累趴下，腰都险些直不起来了。

还把家里弄得一堆怪味，宋时桉出来上茅厕，都是捏着鼻子的。

路过她时还毒舌了一句：“就算家里再穷，你也不能煮屎吃。”

把姜椿给气了个仰倒。

她怒吼道：“谁煮屎了？我这是在给猪肠焯水，你个茹素的假和尚不懂就别瞎说！”

要不是他身子骨太弱，她一巴掌呼过去，就得跪下来求他别死，她高低要揍他一顿。

她决定了，这些猪肠就卤给自己跟姜河吃，不能便宜了旁人。

以后除非自己想吃卤猪肠了，否则绝对不会再清洗猪肠了。

又费劲又卖不上价钱，何苦来哉？

她是想多做个营生挣钱，但不是给自己找麻烦的。

只卤猪头跟心肝肺等猪下水多省事？

第54章

家里有两只土灶的好处就显现出来了，姜椿一边做晚饭，一边卤肉。

卤好后她也没捞出来，让卤肉在卤水中浸泡一晚上，充分入味，次日杀完猪，这才捞出来带走。

这些卤肉显然不是卖给普通镇民的，倒不是说她不愿意卖，而是他们根本买不起。

肉的价格，根据肥瘦不同，每斤在十八文到二十文之间，最近粮价上涨，肉的价格也随之上涨，涨至三十八文至四十文之间。

而卤肉她的售价则高达八十文一斤，是生肉的足足两倍。

而且不能只要猪头肉，必须搭配心肝肺三样猪下水一起买，猪下水的比重约占三成左右。

这样的天价，别说现在正闹饥荒，镇民的钱多半都拿去囤粮了，就是太平年月也没几个舍得吃。

也就只有镇上的几家大户，能消费得起，他们才是姜椿真正的顾客群。

这也并非姜椿漫天要价，镇上酒楼里卖的卤肉就是这个价。

虽然卖同样价格，但她自家收猪自家杀自家卤，少了郑艺这个中间商，显然赚得比酒楼更多。

她也不愁卖不出去，签到系统奖励的香料是顶级的，即便只放了一小半，另外一大半是她昨儿从镇上采买的香料，但味道肯定比红叶酒楼的好。

红叶镇就两户屠户，其中郑家并不做散户买卖，只给镇上酒楼

=请。收。藏[零零文学城]00文学城努力为你分享更多好看的小说=、县城酒楼以及县城的大户人家供货。

镇上这些所谓的大户人家，到底跟县城不能比，每户每日连一头猪的肉量都消耗不了，郑艺都懒得做他们的生意。

所以他们每日都会打发家里负责采买的仆人来姜家的肉摊上买肉。

近日姜家的肉摊子因收猪困难，三日才摆摊一次，导致他们不能如往常那般每日吃上鲜肉，只能一次多买几斤放家里囤着，难免有些怨言。

连邱家管家张方都不例外：“表姑娘您让表姑老爷想法子多收点猪，还跟往前一样每日摆摊才好，家里的小郎君嫌冻肉有味，不爱吃，把我们老太太愁得哟，觉都睡不好了。”

姜椿在心里“啧”了一声。

肉冻时间长了的确有股怪味，但自家肉摊子三日就摆一回摊，邱家就算冻肉也最多只冻三日，能有多大味？

到底是大户人家的小郎君，打小就没吃过苦，吃点冻肉对他来说大概就算是吃苦了？

姜椿掀开装卤肉的木盆上头的盖子，朝那卤肉一抬下巴，笑道：“嫌冻肉有味？那张叔可以买点我家新出的卤肉回去给小郎君尝尝，保管他爱吃。”

盖子一打开，浓郁的卤肉香气立时就溢散出来，张方深吸了一口气，忍不住赞了一句：“好香！”

镇上另一家大户，家里开着镇上唯一一家钱庄的江家的管家江有福，正领着个小厮往肉摊子走，闻到香味，立时加快脚步。

嘴里吆喝道：“什么好东西，这么香？”

张方本还在犹豫要不要买这卤猪头肉，毕竟镇上的红叶酒楼也卖卤猪头肉，家里老爷爱吃，时常打发人去买，但小郎君嫌味道怪，尝一口就吐了。