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“尝尝吧,这是秦琅小子准备的美食。”
看到其他两人,李远途笑呵呵地拿出刚取到的棒棒鸡腿,显然他一次要三份,就是为了和两人分享。
“这是狄佑准备的辣卤鹅肝。”
卓宏同样取出三份表面有着深红诱人色泽的大块鹅肝,分享给其他两人。
“酥骨鱼,戴兰的作品。”
桑冉同样拿出三份酥骨鱼,分给其他两人。
三人似乎早有默契,接过彼此的美食品尝起来。
狄佑是卓宏带领的食旅社团之中,这一次厨艺最好的成员,戴兰则是桑冉带领的食旅社团中本次厨艺最好的成员,至于秦琅…
李远途并没有带什么后辈同行,也就将他当做自己的后辈了,毕竟秦琅是东夏市走出来的。
桑冉率先品尝的是狄佑准备的辣卤鹅肝,一口下肚,她的眼中顿时浮现出惊异的神色。
“鹅肝细嫩绵密的口感居然没有减弱?”
要知道,肝脏这样的内脏部位其实并不适合卤制,因为长时间的加热烹饪会让其口感变差。
这样的食材在烹饪的时候,往往需要尽可能减少受热时间,来使其保持足够的嫩滑口感。
但桑冉口中的辣卤鹅肝,吃起来却有着冰淇淋一样绵密细致的口感,这实在有些不可思议。
不过她毕竟是二级食荐者,很快意识到了什么,“是冷卤做法?”
“不错。”卓宏笑了笑,“各种低温烹饪,算是狄佑的烹饪舒适区了。”
“怪不得。”一旁的李远途微微点头,“上一次他用的冷炙,也属于低温烹饪的一种。”
“这道辣卤鹅肝口感绵密如冰淇淋,味道却是麻辣的风味,吃过之后让人食欲大开。”
“是一道不错的美食。”
“而且卤制一次可以制作的份数不少,如果我没有猜错,狄佑应该是提前做好了非常多的量。”
“是的。”卓宏哈哈一笑,“他今天一天大概只需要做两次,就足够供应游客了。”
“而且游客的等待时间极短。”
听到这话,李远途和桑冉微微点头。
毫无疑问,这是一道美味的同时兼顾本次美食展实际情况的菜肴。
“烹调大赛只进入前八,确实低了。”将辣卤鹅肝吃完,桑冉平静开口,“尝尝下一道吧。”
“我对戴兰的酥骨鱼,很有信心。”
“那就先尝尝酥骨鱼好了。”李远途笑了笑,拿起酥骨鱼咬了一口,而后眼中浮现出惊异之色。
“这鱼的处理…”
他抬起头,和一旁的卓宏彼此对视一眼。
“我还是第一次吃到这样口感的炸鱼。”卓宏忍不住感慨一声,“鱼肉细嫩到不像话,同时骨头彻底酥脆,就连老年人都可以轻松吃下。”
将骨头炸到这种程度,一般情况下鱼肉早就已经彻底酥化了,根本不可能呈现出这种细嫩的感觉。
这样的菜品,简直就像是将鱼骨和鱼肉分开炸制,然后重新拼在一起一般的精妙。
但三人都很清楚,对方不可能是这样做的。
“是刀口和预处理。”李远途仔细端详着眼前的酥骨鱼,很快发现了其中端倪。