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“这道酥骨鱼的表面是打过花刀的,戴兰通过深达鱼骨的花刀,让油炸的过程中热油直接接触鱼骨,加快了鱼骨的酥化。”
“不仅如此,为了保证鱼肉本身的鲜嫩,她在油炸前还做了另一重处理,那就是腌制并裹上面粉。”
“话虽如此…”李远途话音一顿,“在烹饪的时候保证鱼肉不散,同时火候如此精准,实属难得。”
“若不是戴兰年纪大了一岁,我看这一届烹调大赛的对决还可以更加精彩。”
“生不逢时,如之奈何?”桑冉微微摇了摇头,眼中同样有着对戴兰的惋惜。
“接着最后一道吧。”卓宏笑了笑,“尝尝咱们的小冠军的厨艺。”
“隔这么远我都闻到了香味,早就馋了。”
“谁又不是呢。”李远途笑呵呵地拿起鸡腿。
一旁的桑冉也同样吃完酥骨鱼,拿出棒棒鸡腿。
“咔嗞——”
伴随着一声酥脆的声音,三人同时停下动作。
酥脆的金色表皮之下,一股浓郁的香味汹涌而至,土豆泥完美地起到了吸附的作用,那厚重的土豆香味完美承载了培根的熏制风味和鸡肉的浓郁鲜香,蔬菜碎和芝士的咸香味道也化作最精妙的点缀。
咀嚼着细腻的土豆泥,三人清晰地分辨出了隐藏其中的其他口感。
培根的嚼劲、鸡肉的鲜嫩、蔬菜碎的爽口和芝士粘稠的口感彼此交织,铺就了一副美妙绝伦的画卷。
再咬一口,隐藏在内部的芝士流心便悄然外溢,更加浓郁的咸香与奶香味道扑面而来,给人一种欲罢不能的强烈满足感。
不知不觉,三人手中便只剩下空荡荡的鸡腿骨。
直到这一刻,他们才似乎从恍惚中回过神来。
“这道棒棒鸡腿…”李远途张了张嘴,而后又缓缓闭上,“好像没什么好说的。”
“是啊。”卓宏叹了一口气,“这做法倒也不难,我吃过一次便能猜得七七八八。”
“但若是让我来模仿,我绝对做不到如此。”
芝士本身是一种高热量的配料,初尝时惊艳,但吃多了会让人感到腻味,更别说还是油炸。
可在秦琅做的这道棒棒鸡腿中用到了大量的芝士,却丝毫没有给人腻味的感觉。
奥妙,便在那些加入的蔬菜碎之中。
番茄和洋葱的奇妙组合,恰到好处地祛除了芝士的腻味口感,同时给这道美食增添了全新的风味。
多一分、少一分都做不到这样的完美。
“不愧是异军突起的黑马。”桑冉看着手中空荡荡的鸡腿骨,“简单的美食,同样让人惊艳。”
“看着这么多优秀的年轻人出现,有时候的确是一件让人欣慰的事情。”李远途轻声感叹一句。
下一刻,他的余光捕捉到一抹熟悉的身影。
当他迅速扭头,却又什么都没有看到。
“怎么了?”
觉察到李远途面色有异,卓宏下意识询问道。
“没…”李远途收回目光,微微摇了摇头。
“我刚才看到了一个有些熟悉的背影,很像我的一位故人,但想来应该只是有些相似而已。”
“毕竟,我认识的那人,现在应该不在东云。”
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